“現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品升值增效成為觸手可及的現(xiàn)實(shí)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)一不缺技術(shù)，二不缺設(shè)備，三不缺資金，缺乏的或許是農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)的想象力……”長(zhǎng)期從事中日經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流的專(zhuān)家周冬霖說(shuō)。 　　在日本，梨不僅用來(lái)當(dāng)水果吃，還可以做成很多種糕點(diǎn)，甚至做成幾十種菜肴；柑橘，除了做成飲料、果凍外，還可能制作成乳酸菌濃縮汁、十幾種糕點(diǎn)、幾十種日常洗滌及美容產(chǎn)品。日本的農(nóng)產(chǎn)品深加工值得我國(guó)借鑒。 　　專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)應(yīng)開(kāi)發(fā)新的農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品，讓農(nóng)產(chǎn)品深層功效更好發(fā)揮，讓產(chǎn)品更加貼近生活，貼近百姓。 　　農(nóng)產(chǎn)品深加工未來(lái)方向 　　農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司司長(zhǎng)張?zhí)熳舯硎?，“新三農(nóng)”概念就是職業(yè)化專(zhuān)業(yè)化的新農(nóng)民，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的新農(nóng)業(yè)，信息化城鎮(zhèn)化的新農(nóng)村。 　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院孫教授認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是貫穿一、二、三產(chǎn)業(yè)，銜接農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)工業(yè)化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)民組織化的一個(gè)重要途徑，對(duì)于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、全面解決“三農(nóng)”問(wèn)題具有十分重要的意義。 　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品深加工的未來(lái)方向，從縱向來(lái)看，是拉伸產(chǎn)業(yè)鏈；從橫向來(lái)看，是賦予其更多功能。 　　縱向來(lái)看：我國(guó)大宗糧食作物價(jià)格遠(yuǎn)高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格。例如，棉花價(jià)格偏高，但是制作成棉紡制品還是有競(jìng)爭(zhēng)力的?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)要通過(guò)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、現(xiàn)代物流以及品牌建設(shè)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。 　　橫向來(lái)看：應(yīng)改變農(nóng)產(chǎn)品的單一功能，賦予其更多的文化、休閑、生態(tài)功能。 　　有專(zhuān)家提出，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工有八大發(fā)展趨勢(shì)：繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)；產(chǎn)業(yè)加速聚集；產(chǎn)品向多元化方向發(fā)展；生產(chǎn)的集中度提升，兼并重組加快；產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快；技術(shù)裝備更新提速；國(guó)際化步伐加快；制約因素強(qiáng)化。 　　農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展重點(diǎn) 　　我國(guó)將從五方面入手，加快農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展。 　　產(chǎn)地初加工 目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中損耗嚴(yán)重。就地儲(chǔ)藏、保險(xiǎn)和烘干是農(nóng)業(yè)部未來(lái)支持的重點(diǎn)。 　　主食加工業(yè) 小饅頭，大產(chǎn)業(yè)?？梢酝茝V慶豐包子鋪的模式，中央廚房+主食門(mén)店，提高工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量安全水平。我國(guó)的工業(yè)化食品只有20％，在發(fā)達(dá)國(guó)家有70％。目前，我國(guó)主食工業(yè)化生產(chǎn)滿(mǎn)足不了需求，消費(fèi)者只能購(gòu)買(mǎi)小攤販的產(chǎn)品，質(zhì)量沒(méi)有保障，也給質(zhì)量安全監(jiān)管帶來(lái)了困難。 　　休閑方便食品 　　目前，我國(guó)休閑方便食品企業(yè)規(guī)模小，品牌少。休閑食品已經(jīng)不再局限于青少年，而是向青年和中老年群體擴(kuò)展，我國(guó)目前人均休閑方便食品消費(fèi)量為30克，發(fā)達(dá)國(guó)家可以達(dá)到3千克。 　　副產(chǎn)品綜合利用 我國(guó)每年產(chǎn)生大量秸稈，其中30％都被燒掉了，不僅浪費(fèi)而且污染環(huán)境。今后將支持副產(chǎn)品的綜合利用。 　　裝備制造業(yè) 現(xiàn)在，我國(guó)裝備制造業(yè)兩極分化。小作坊使用很差的設(shè)備，大型企業(yè)使用進(jìn)口設(shè)備。應(yīng)加快我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工裝備制造業(yè)的發(fā)展。 　　農(nóng)產(chǎn)品深加工扶持政策 　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，我國(guó)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工制定了多項(xiàng)政策：在金融方面，有專(zhuān)項(xiàng)信貸，已經(jīng)跟國(guó)開(kāi)行簽訂6年的協(xié)議。在稅收方面，有初加工免稅政策，而且進(jìn)一步擴(kuò)大了初加工的范圍。在上市方面，與證券部門(mén)協(xié)調(diào)，單獨(dú)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)。